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盐水煮毛豆

8.1

综合评分

28

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玉轮-Riku

用料

毛豆

适量

粗盐

10-12g

盐水煮毛豆的做法

新鲜毛豆。剪去豆荚的两头。

毛豆洗净,放入一勺粗盐,使劲抓一下子,可以赞助去掉落豆荚上的毛毛。

抓好盐今后放置15-30分钟。

水烧开,倒入带盐的毛豆开始煮。

准时8分钟。(爱好吃硬一点的毛豆,就煮7分钟。爱好吃烂一点的,就煮10-11分钟。我们家一样平常都是煮8分钟。)

将煮好的毛豆迅速捞出,放入冰水里冰镇1-2分钟。

捞出毛豆,沥干水分,装盘。洒上少许餐桌盐,就可以开吃啦~~

小贴士

煮之前必然要用盐抓一下子,这是维持毛豆翠绿的关键。煮完后直接撒上少许盐趁热吃也可以,只是冰镇过的毛豆色彩会更鲜艳。

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